提起葡萄酒，是不是让你想到晦涩难懂的酒签、繁文缛节的就餐礼仪、大大小小的杯子以及眼花缭乱的餐酒搭配法则？其实，享受美酒滋味，一点都不复杂！

    掌握几个单词，帮你选择进口葡萄酒
    提起葡萄酒，欧洲产的葡萄酒曾经独霸天下。而如今，“新世界葡萄酒”，也就是欧洲国家以外的，比如美国、 澳大利亚、阿根廷等国家的葡萄酒越来越受欢迎。这些葡萄酒果香非常浓郁，口感也非常强劲，选择起来也更加容易，记住下面这几个单词，看懂那些花花绿绿的标签就易如反掌了。
    Wine：葡萄酒的统称          Red Wine：红葡萄酒
    White Wine：白葡萄酒  
    Sparkling Wine：气泡葡萄酒（注意哦！由于原产地命名的原因，只有香槟产区——法国北部一个地区叫CHAMPAGNE，香槟省——生产的气泡葡萄酒才能称“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“气泡葡萄酒”。）
    Vintage：葡萄酒的制造年代。出现在葡萄酒酒瓶的正面标签上，注意，指的是葡萄采摘和酿造的年份，而与装瓶年份无关。
    Glass/Bottle：在餐厅点葡萄酒的时候，要注意价格是论“杯”还是“瓶”，省得事后偷偷地心痛。

与菜肴搭配：
1. 先点菜，再根据菜肴点葡萄酒。
2. 一般说来，“红酒配红肉、白酒配白肉”。不过，除了看菜配酒，还要看自己的口味喜好。想以白葡萄酒配牛排？尽管去试吧！想用红葡萄酒配鱼柳，当然可以啊！ 而且，即使是那些很讲究食物与酒完美配搭的人，也要先考虑食物的烹调法,牛肉是爆炒还是烧烤？鱼肉是蒸还是炸？因此，“white for seafood，red for red meat”并不是一成不变的。
3. 当葡萄酒遇到中餐。中国菜不是天生为搭配红酒的，而且，习惯于一桌菜全上齐，既有红肉也有白肉，还有各种材料丰富、味道浓郁的酱料。想为中餐搭配葡萄酒？没问题！比如黑皮诺（Pinot Noir）搭配北京烤鸭；卡本内（Cabernet）搭配炒牛肉、烧排骨；莎当妮（chardonnay）搭配蒜茸大虾、蟹粉豆腐；白苏维翁（Sauvignon Blanc）搭配清蒸鱼……都是很棒的选择。
    其实，这些都只是参考，只要你吃得开心、喝得痛快，怎么搭配菜肴由你做主。这才是真正地享受美食，对不对？

为葡萄酒论“滋”排“杯”

    红葡萄酒的娇艳，白葡萄酒的淡雅，气泡葡萄酒的奔放……搭配不同的酒杯，雅致生活就在精巧搭配中更加有滋有味。
    一般来说，不同的葡萄酒一定要用不同的酒杯，才能品味出酒的口感。讲究的情况下，不仅要根据葡萄酒的种类选用不同酒杯，甚至同类的酒，由于产区、年份不同，酒杯也要有所区别。
    适合浓郁型葡萄酒（主要是红葡萄酒）的酒杯：杯体相对大一点，但杯身较浅，可以让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”使味道和香气更醇化。
    适合清爽型葡萄酒（主要是白葡萄酒）的酒杯：杯体相对小一点，但杯身较高，因为白葡萄酒的香气不如红葡萄酒那么强烈，所以，不需“呼吸”而醇化。较少的空气接触，可令酒的香气和口感更持久。而且小杯体、高杯身让冰镇过后的葡萄酒温度更容易保持。
    适合气泡葡萄酒（还有香槟酒）的酒杯：通常是纤细而直身的，纤长的郁金香型是新流行的，这样的酒杯会让美丽的气泡更持久，而且集结成束，翩然飘向杯口。
    适合甜葡萄酒（用来搭配甜点）的酒杯：杯身和杯体都细小，容量不大。